Folat ist ein wichtiges Vitamin, das den meisten Eltern bekannt ist, weil niedrige Folatwerte mit Frühgeborenen und Geburtsfehlern assoziiert sind. Diese Defekte des Gehirns oder des Rückenmarks sind die Hauptdefekte, die mit einer inadäquaten Folataufnahme verbunden sind. Folat ist für Frauen im gebärfähigen Alter und zu Beginn der Schwangerschaft für ein gesundes Kind notwendig.
Einmal geboren, benötigen Säuglinge und Kinder weiterhin ausreichende Mengen an Folat, sonst wachsen sie möglicherweise nicht richtig und haben eine langsamere Wachstumsrate als normal.
Folat
Folat ist ein B-Vitamin wie Thiamin, Niacin und Vitamin B12, die alle eine wichtige Rolle für das normale Wachstum und die Entwicklung eines Kindes spielen.
Kinder, die nicht genug Folat bekommen (Folsäuremangel) können Anämie (niedrige Anzahl roter Blutkörperchen), Durchfall, Gewichtsverlust, Schwäche und Reizbarkeit entwickeln.
Obwohl viele Kinder keine Nahrungsmittel mit natürlich hohen Folatquellen wie grünes Blattgemüse und getrocknete Bohnen zu sich nehmen, erfüllen sie oft ihre empfohlenen diätetischen Zulagen, indem sie Lebensmittel essen, die mit Folsäure - der synthetischen Form von Folat - angereichert sind.
Tagesbedarf für Kinder
Die empfohlenen Tagesdosis für Folat variieren je nach Alter, beinhalten aber Empfehlungen, die jeden Tag:
- Säuglinge jünger als 6 Monate erhalten 65 Mikrogramm (die sie aus Muttermilch oder Babynahrung bekommen)
- Säuglinge 6 bis 12 Monate erhalten 80 Mikrogramm
- Kleinkinder von 1 bis 3 Jahren erhalten 150 Mikrogramm
- Kinder von 4 bis 8 Jahren erhalten 200 Mikrogramm
- Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren erhalten 300 Mikrogramm
- ältere Teenager zwischen 14 und 18 Jahren bekommen 400 Mikrogramm
Diese empfohlenen Tagesdosis erhöht sich auf 500 Mikrogramm Folsäure für stillende Frauen und auf 600 Mikrogramm für Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden können.
Folat-reiche Lebensmittel
Lebensmittel, die natürlich gute Quellen für Folsäure sind, enthalten viele Bohnen und Gemüse und einige Früchte:
- Black Eyed Peas
- Linsen
- Okra
- Kidney-Bohnen
- Große Nordbohnen
- Brokkoli
- Eisbergsalat
- Rüben
- Limabohnen
- Sonnenblumenkerne
- Spinat
- Rosenkohl
- Mais
- Spargel
- Gebackene Bohnen
- Grüne Erbsen
- Ofenkartoffel
- Kohl
- Avocados
- Erdnüsse
- Römersalat
- Tomatensaft
- Orangensaft
- Erdbeeren
- Orangen
- Eier
- Bananen
Sie können Lebensmitteletiketten lesen, um zu sehen, wie viel Folsäure Ihre Kinder von jedem dieser Lebensmittel bekommen.
Folat-verstärkte Nahrungsmittel
Zusätzlich zu den vielen Gemüse, Früchten und Bohnen, die natürlich gute Quellen für Folsäure sind, sind viele Lebensmittel mit Folsäure angereichert. Wenn Sie Folsäure-angereicherte Lebensmittel für Ihre Kinder zu sich nehmen, ist dies ein guter Weg, um sicherzustellen, dass sie genug Folat in ihrer Ernährung bekommen:
- Malt-O-Mahlzeit Getreide
- Fortified Breakfast Cereal (Insgesamt, Produkt 19, Special K, Cheerios, Reis Krispies, Rosinen-Kleie, Wheaties, Honig Nuss Cheerios, etc.)
- Angereicherte Sojamilch
- Angereicherte Pasta
- Angereicherte Eiernudeln
- Angereichertes Brot, Bagels und Muffins
- Angereicherter weißer Reis
Quellen:
> USDA National Nutrient Database für Standardreferenz, Ausgabe 20. Folatgehalt ausgewählter Lebensmittel nach gemeinsamer Maßnahme, sortiert nach Nährstoffgehalt.
> Nationale Gesundheitsinstitute. Datenblatt der Nahrungsergänzungsmittel: Folat.
> Institut für Medizin. Lebensmittel- und Ernährungsbehörde. Diätetische Referenzmengen: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12, Pantothensäure, Biotin und Cholin. Nationale Akademie Presse. Washington, DC, 1998.