Sie können versuchen, sicherzustellen, dass Ihr Kind nicht zu viel Zucker zu essen, indem Sie Dinge wie die Begrenzung, wie viel Saft er oder sie trinkt und zuckerhaltige Desserts zu einem einmal-in-einem-Zeit-Treat halten. Aber merken Sie, wie viel Salz er oder sie auch isst?
Fast 90 Prozent der Kinder im schulpflichtigen Alter konsumieren heute übermäßig viel Natrium, was viel höher ist als die empfohlenen Werte. Dies geht aus einem Bericht des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hervor, der in der Novemberausgabe des Journal of the Academy veröffentlicht wurde Ernährung und Diätetik .
Unter Verwendung der Daten der 2011-2012 nationalen Gesundheits-und Ernährungsuntersuchung Umfrage Forscher der CDC untersucht die Essgewohnheiten von mehr als 2.100 Kinder im Alter von 6 bis 18 und festgestellt, dass die durchschnittliche Menge an Natrium von Kindern jeden Tag war schockierende 3.256 Milligramm ohne Salz, das am Tisch hinzugefügt wurde. (Die empfohlene tägliche Natriumzufuhr für Kinder reicht von 1.900 mg / Tag bis zu 2.300 mg / Tag, abhängig vom Alter.)
Warum zu viel Salz ist schlecht für Kinder
Während die meisten Eltern Zucker auf ihrem Radar haben, weil sie von den negativen gesundheitlichen Auswirkungen des Essens zu viel Zucker gehört haben, wie erhöhtes Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes, sind sie vielleicht nicht bewusst, dass viele Kinder Berichten zufolge eine ungesunde Menge an Salz bekommen ihre Diäten.
Eine hohe Natriumaufnahme bei Kindern ist mit einem höheren Blutdruck verbunden, der das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle im späteren Leben erhöhen kann. (Schockierend, der CDC-Bericht fand heraus, dass etwa 1 von 9 Kindern bereits einen erhöhten Blutdruck hat.) Hochsalzdiäten wurden auch mit Fettleibigkeit bei Kindern in Verbindung gebracht , und Kinder, die viel Salz essen, haben Berichten zufolge häufiger Getränke getrunken reich an Zucker und Kalorien, was auch ihr Risiko für Fettleibigkeit erhöht.
Was Eltern tun können, um die Salzaufnahme von Kindern zu begrenzen
Während salzreiche Lebensmittel überall sind, besonders in Lebensmitteln, die Kinder lieben (wie Pizza und Aufschnitt und Pommes frites), ist die gute Nachricht, dass es viel gibt, was Eltern tun können, um die Salzmenge in Kinderdiäten zu reduzieren. Und je eher Sie es tun, desto besser: Studien haben gezeigt, dass das Verlangen von Babys und Kindern nach Salz viel damit zu tun hat, welchen Nahrungsmitteln sie in ihrer Ernährung ausgesetzt sind, was bedeutet, dass je weniger Natrium sie essen, desto weniger wahrscheinlich Sie sollen diese hoch-Natrium-Lebensmittel wollen.
Hier sind einige Top-Tipps zur Reduzierung der Salzmenge in der Ernährung Ihrer Familie:
Lesen Sie diese Nährwertkennzeichnungen. Achten Sie darauf, Nährwertkennzeichnungen auf Natriumgehalt zu scannen. Sogar Lebensmittel wie Brot oder Pasta-Sauce können mit Salz geladen werden, und es kann einen großen Unterschied in der Menge an Natrium in einer Marke gegenüber einer anderen geben. Vergleichen Sie immer und wählen Sie Optionen, die weniger Salz enthalten. Und wenn möglich, wählen Sie frische oder gefrorene Lebensmittel über vorbereitete Lebensmittel, da diese dazu neigen, hohe Mengen an Natrium zu enthalten. (Ein zusätzlicher Bonus: Einkäufe für Lebensmittel mit Kindern im Schulalter zu kaufen und ihnen beizubringen, Etiketten zu lesen, ist eine der besten Möglichkeiten, gesunde Essgewohnheiten zu vermitteln, die ein Leben lang halten.)
Fragen Sie nach dem Salzgehalt. Etwas zum Mitnehmen bekommen? Es gibt einen Grund, warum so viele Restaurantmahlzeiten so gut schmecken: Salz. Fragen Sie beim Kauf von Fertiggerichten nach Nährwertinformationen und bestellen Sie Gerichte, die weniger Natrium enthalten.
Beobachten Sie das Natrium in den Lieblingsspeisen Ihrer Kinder. Die CDC-Studie ergab, dass nur 10 Arten von Lebensmitteln fast 50 Prozent der Natriumaufnahme von Kindern ausmachten. Diese Speisen enthalten klassische Kinder-Favoriten wie Pizza, Sandwiches (einschließlich Burger), Aufschnitt, mexikanische gemischte Gerichte, Suppen, herzhafte Snacks, Käse, Geflügel und einfache Milch (die natürlich Natrium enthält).
Halten Sie diese Lieblingsspeisen zu einem gelegentlichen Leckerbissen, und machen Sie Ihre eigenen Natrium-armen Versionen zu Hause so viel wie Sie können.
Kochen mit mehr Gewürze, weniger Salz. Wenn Sie zu Hause kochen, erhöhen Sie die Menge der Gewürze, die Sie verwenden, wie Knoblauch und Gewürze, und reduzieren Sie das Salz. Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Zutaten und vermeiden Sie die Verwendung von vorbereiteten Reispackungen, Bohnen und anderen salzhaltigen Lebensmitteln in Ihren Gerichten. Machen Sie Dressings und Soßen von Grund auf mit Ihren eigenen Gewürzen.