Die neuen Richtlinien in reale Änderungen umwandeln
Als Eltern von kleinen Kindern ist eines der schwierigsten Dinge, die wir jeden Tag tun, der Versuch, unsere Familien dazu zu bringen, nicht nur zu essen, sondern auch die "richtigen" Lebensmittel zu essen. Sollten Sie den Lebensmittelgruppen folgen? Zähle Kalorien für die Kleinen? Woher weißt du, dass dein Kind isst, was es sollte? Geben Sie MyPlate vom US-Landwirtschaftsministerium ein, eine farbkodierte Einstellung, die entworfen wurde, um den Menschen zu helfen, sich die Nahrungsmittel vorzustellen, die sie essen sollten.
Eine Geschichte der Förderung der gesunden Ernährung
Während das USDA seit über 100 Jahren einige Arten von Ernährungsrichtlinien veröffentlicht, hat es 1992 die Food Guide Pyramid eingeführt, um Menschen eine gute Nahrungsmittelauswahl zu ermöglichen. Die Pyramide war in sechs horizontale Abschnitte unterteilt und zeigte Bilder der Nahrungsmittel in jeder abgebildeten Gruppe. Neben jeder Illustration waren Richtlinien, wie viele Portionen von jedem Essen jeden Tag gegessen werden sollten.
Die Pyramide wurde im Jahr 2005 aktualisiert. Sie wurde "MyPyramid" genannt und wies vertikale Streifen unterschiedlicher Breite auf, die wiederum zeigen sollten, wie viel von einer bestimmten Lebensmittelgruppe die Verbraucher täglich zu sich nehmen sollten. Jede Lebensmittelgruppe hatte eine andere Farbe.
Dennoch gab es Beschwerden von vielen, dass MyPyramid, obwohl eine Verbesserung der ersten Inkarnation, verwirrend war und nicht angemessen erklärte, was und wie viel Menschen essen sollten. Mit MyPlate zeigen die Grafiken, wie eine Person jeden Tag ihr "Essensbudget" ausgeben sollte - etwa 30 Prozent in Getreide, 30 Prozent in Gemüse , 20 Prozent in Obst und 20 Prozent in Protein.
Ein kleiner Kreis steht für Milchprodukte.
"Es ist die Aufmerksamkeit der Verbraucher, dass wir nach dieser Zeit sind, nicht so kompliziert, dass es vielleicht eine Abzweigung ist", sagte Robert Post des USDA-Zentrums für Ernährungspolitik und -förderung. "Es gibt etwas wirklich einladendes an diesem vertrauten Rahmen für die Essenszeit."
Was sollte auf Ihrem "MyPlate" sein?
Mit fünf vertretenen Lebensmittelgruppen - Obst, Gemüse, Getreide, Eiweiß und Molkereiprodukten - bricht MyPlate das ab, was wir anteilig essen sollten, und ermutigt die Verbraucher, "einen gesunden Teller zu bauen". Um weiter zu unterstützen, enthalten die mit dem Essensschild veröffentlichten Richtlinien:
- Genießen Sie Ihr Essen, aber essen Sie weniger.
- Vermeiden Sie übergroße Portionen.
- Machen Sie die Hälfte Ihres Tellers Obst und Gemüse.
- Machen Sie mindestens die Hälfte Ihrer Körner Vollkornprodukte.
- Wechseln Sie zu fettfreier oder fettarmer Milch (1%).
- Vergleichen Sie Natrium in Lebensmitteln wie Suppe, Brot und Tiefkühlkost - und wählen Sie die Lebensmittel mit niedrigeren Zahlen.
- Trinken Sie Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken.
Letztendlich ist es das Ziel der neuen MyPlate, den Amerikanern eine ausgewogene Ernährung zu ermöglichen und gleichzeitig Fettleibigkeit zu reduzieren, sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen.
Eltern suchen immer noch nach Antworten
"Dies ist eine schnelle, einfache Erinnerung für uns alle, mehr auf die Nahrungsmittel zu achten, die wir essen, und als Mutter kann ich schon sagen, wie viel das den Eltern im ganzen Land helfen wird", sagte First Lady Michelle Obama bei einer Pressekonferenz enthüllt MyPlate. "Wenn Mama oder Papa von einem langen Arbeitstag nach Hause kommt, werden wir bereits gebeten, ein Koch, ein Schiedsrichter, eine Reinigungsmannschaft zu sein. Es ist also schwer, Ernährungsberater zu sein.
Aber wir haben Zeit, uns die Teller unserer Kinder anzusehen. Solange sie halb voll sind mit Obst und Gemüse und gepaart mit mageren Proteinen, Vollkornprodukten und fettarmer Milch, sind wir gut. "
Trotzdem sind viele Eltern verwirrt.
"Ich verstehe, dass meine Tochter Obst und Gemüse essen muss", sagte Justine Miller, Mutter der 4-jährigen Bella. "Aber muss ich dem folgen, was auf dem Teller für jede Mahlzeit steht? Was ist mit Snacks ? Es scheint nur zu vage. Ich mochte die Pyramide, weil es konkrete Beispiele gab."
Ernährungswissenschaftler sind sympathisch.
"Als ich das erste Mal hörte, dass die Platte herauskam, machte es für mich Sinn, dass es vielleicht realistischer und" nahrungsmittelähnlicher "wäre und die Leute sich damit identifizieren könnten", sagte Dr. Kathy Keenan Isoldi, RD, Assistenzprofessorin in die Abteilung für Ernährung im CW
Post Campus der Long Island Universität. "Aber dann, als es nur mit den Blöcken und den Wörtern Obst, Getreide, Gemüse und Proteine herauskam, war ich ein wenig enttäuscht - ich hatte auf ein Design mit etwas mehr" Realität "gehofft, wie ein Teller mit schönem gesundes Essen. Aber ich weiß, was sie tun wollten, war, es offen für Interpretationen zu lassen. "
Dr. Isoldi sagt, dass sie nicht denkt, dass das Essen auf dem Teller für einen Tag des Essens notwendig ist und sie wünscht, dass sie diesen Teller und dann einen mit Essen darauf gezeigt haben.
"Es zeigt nur einen traditionellen Teller", sagte sie. "Es ist nicht einmal Mittag oder Frühstück. Ich denke nicht, dass die Botschaft ist, dass die Leute das zu jeder Mahlzeit essen sollen. Das könntest du, aber das wäre kulturell anders für uns."
Eines der Probleme mit MyPlate, sagt Dr. Isoldi, ist, dass wir von einer komplexen Botschaft - einer Pyramide mit verschiedenen Linien - zu etwas ganz einfachem übergegangen sind und die Leute nicht ganz sicher sind, was damit zu tun ist.
"Auf der positiven Seite, wenn wir alle Menschen bekommen können - und das schließt sicher auch Eltern von Kindern im Alter von 2 bis 5 Jahren ein, um die Menge an Obst und Gemüse, die sie essen, zu erhöhen, dann haben wir einen guten Schritt gemacht."
Expertentipps für die Ernährung Ihres Vorschülers mit MyPlate
Dr. Isoldi sagt, wenn es um die Ernährung eines kleinen Kindes geht, ist der Schlüssel zum Entspannen.
"Kinder, die in der Altersgruppe 2-5 sind, haben oft eine Verringerung des Appetits", sagte sie. "Es gibt einen großen Wachstumsschub von der Geburt bis zum zweiten Lebensjahr, aber dann verlangsamt sich die Wachstumsrate." Was am wichtigsten ist, ist das Beste aus dem, was sie essen.
Hier sind einige ihrer Tipps:
- Keine Panik. Sie möchten sicherstellen, dass es in Ihrem Haus eine schöne Harmonie gibt, wenn es um Essen geht. Wenn Sie in Ihrem Haus "Essenskämpfe" haben, wenn die Kinder klein sind, werden Sie sie haben, wenn sie im Teenageralter sind. Es sollte keinen Stress im Haus um das Essen geben.
- Verzweifelt, dass alles, was Ihr Kleines isst, Makkaroni und Käse oder Chicken Nuggets ist? Denken Sie daran, dass Kinder für längere Zeit ohne alle vier Nahrungsgruppen gehen können, besonders wenn sie fünf von sieben Tagen in der Woche ein kaubares Multivitamin nehmen. Lass sie einen Essensjagger reiten.
- Bringen Sie Ihre Kinder in den Prozess ein. Jede Studie zeigt, dass Kinder, die an der Essenszubereitung teilnehmen - ob sie einkaufen gehen oder helfen, die Mahlzeit zuzubereiten - eher essen. Holen Sie sich einen Stuhl oder einen Stuhl und lassen Sie sie Gemüse waschen. Bring sie zum Laden und frage sie, was für gesunde Lebensmittel sie essen möchten.
- Lassen Sie "Leckereien essen" - es ist in Ordnung, Eis und Kekse im Haus zu behalten! Aber machen Sie Ihrem Kind klar, dass sie nur einen Tag haben kann. Danach, wenn sie einen anderen Snack will, muss es Obst oder Kekse oder etwas anderes gesund sein. Wenn Sie bestimmte Lebensmittel einschränken, wird es zurückgehen, wenn sie älter sind.
- Sprechen Sie über gesundes Essen und was es wichtig ist. Ein 2-Jähriger kann mehr verstehen als kommunizieren. Sag "Yay! Heute machen wir ein gesundes Abendessen!" Dann frage, ob sie helfen wollen.
- Geh langsam. Beginnen Sie mit Obst statt Gemüse. Und wenn Sie etwas Neues einführen, legen Sie einfach eine kleine Menge auf den Teller. Denken Sie daran, dass kleine Kinder kleine Bäuche haben und sie viel herumlaufen. Sie müssen häufiger essen.
Gute Snacks sind Erdnussbutter auf Crackern, Ameisen auf einem Baumstamm (obwohl man daran denken kann, dass es schwierig für Kinder unter drei zu kauen ist), Pudding (es ist ein wenig süß aber hat Kalzium), Fruchtjoghurt, griechischer Joghurt, fettreduzierte Schnur Käse und natürlich wenig Zuckerkekse wie Vanillewaffeln, Ingwerschnapper, Pfeilwurzkekse und Grahamcracker. Auch gut: Jogurt-Smoothies aus halber Vanille und halbnormalem Joghurt, tiefgefrorenes Obst (oder frisches Obst und Eis), Milch und Vanille; oder Eispops aus Orangen- oder Apfelsaft.
"Ich glaube, dass die Pyramide, die im Jahr 2005 eingeführt wurde, für einige Menschen verwirrend war, also ist dies eine Verbesserung", sagte Dr. Isoldi. "Und ein großer Vorteil ist, dass dies dazu führt, dass Menschen über Essen reden. Wenn es den Menschen hilft zu verstehen, dass die Hälfte ihres Tellers Obst und Gemüse sein sollte, wird die MyPlate ein Erfolg sein. Diese beiden Gruppen haben die meisten Vorteile, und sie sind diejenigen, in denen wir oft zu kurz kommen. "