Kinder Lunchboxen und Lebensmittelsicherheit

So stellen Sie sicher, dass das gesunde Mittagessen, das Sie für Ihre Kinder zubereiten, sicher ist

Wenn es um das Verpacken von Schul-Lunch-Boxen geht, ist es wichtig, die Lebensmittelsicherheit zu berücksichtigen, nicht nur Faktoren wie die Kinder Gemüse essen zu lassen oder ob es nahrhaft ist oder nicht. Fakt ist, gefährliche Bakterien können sich schnell in Lebensmitteln ansammeln, die nicht auf einer sicheren Temperatur gehalten werden. Wenn Sie dieses Mittagessen packen und es Ihrem Kind am Morgen schicken, kann es bis zum Mittag unsichere Mengen an Bakterien haben.

Tipps, um Kinder Lunchpakete sicher zu essen

Um sicherzustellen, dass die Lunchbox Ihres Kindes sicher ist, sollten Sie folgende Vorsichtsmaßnahmen beachten:

1. Hol dir eine isolierte Lunchbox. Laut FoodSafety.gov kann die Verwendung einer isolierten Lunchbox und gefrorener Gelpackungen eine der effektivsten Methoden sein, um das Essen bis zum Mittagessen kalt und sicher zu halten. Alles, was gekühlt werden sollte, wie zum Beispiel ein Sandwich mit Fleisch, Joghurt und Milch, sollte in der Lunchbox Ihres Kindes aufbewahrt werden.
2. Kühlen Sie das Mittagessen Ihres Kindes vor. Wenn Sie ein Sandwich mit Delikatessen machen oder Ihrem Kind gekochte Hühnchen, Nudelsalate oder andere vorgefertigte Lebensmittel geben, versuchen Sie es am Abend zuvor so zu machen, dass es richtig abkühlt, bevor Sie es in die Lunchbox Ihres Kindes geben. Ein zusätzlicher Vorteil: Das Mittagessen am Vorabend ist eine großartige Zeitersparnis für geschäftige Morgen.
3. Warmes Essen warm halten. Es ist genauso wichtig, warme Speisen auf einer sicheren Temperatur zu halten, als kalte Speisen bei niedrigeren Temperaturen zu halten. Bakterien können sich in Lebensmitteln, die zwischen 40 Grad und 140 Grad liegen, schnell vermehren - die so genannte "Gefahrenzone". Um Lebensmittel warm zu halten, verwenden Sie einen Thermos oder einen ähnlichen isolierten Lebensmittelbehälter. Bevor Sie Lebensmittel in die isolierte Thermosflasche geben, füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn ein paar Minuten stehen. Wenn der Behälter gründlich vorgewärmt ist, legen Sie die heiße Nahrung hinein und schließen Sie die Oberseite sofort.

1. Verwenden Sie mindestens zwei gefrorene Kühlakkus. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt, mindestens zwei Erkältungspackungen zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel in der Lunchbox ausreichend kühl bleiben.
2. Legen Sie die verderblichsten Lebensmittel direkt neben den Eisbeutel. Einige Lebensmittel, wie Cracker, Brot und ganze Gemüse und Früchte (ungeschälte Bananen, Äpfel, Orangen, etc.), müssen nicht kalt gehalten werden. Legen Sie die Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, direkt neben die Eisbeutel, damit sie kältesten bleiben.

1. Verwenden Sie eine gefrorene Saftbox. Eine andere Möglichkeit, das Mittagessen Ihres Kindes kalt zu halten, ist das Einfrieren von Saftkartons. Pop sie in der Tiefkühltruhe am Vorabend und voila! Sie haben eine Kühlpackung für das Mittagessen Ihres Kindes, das bis zum Mittag tauen und trinkfertig sein wird.
2. Werfen Sie Reste weg. Wenn Ihr Kind einen unangeregten Behälter mit Joghurt, ein teilweise gegessenes Sandwich oder andere Lebensmittel, die sie nicht fertig gegessen hat, nach Hause bringt, werfen Sie es weg. Essensreste in ihrer Lunchbox sind zu lange warm und wahrscheinlich nicht mehr sicher zu essen. Das Gleiche gilt für warmes Essen, das höchstwahrscheinlich auf eine unsichere Temperatur abgekühlt ist.
3. Packen Sie kleine Portionen ein. Junge Schulkinder essen in der Regel kleine Portionen. Um Fragen darüber zu vermeiden, was in Bezug auf Essensreste sicher ist und was nicht, packen Sie keine großen Mengen Lebensmittel in das Mittagessen Ihres Kindes. Dies erspart Ihnen auch, am Ende des Schultages viel Essen wegwerfen zu müssen.
4. Verwenden Sie keine Einwegverpackungen wie Sandwich-Beutel. Gebrauchte Einwegverpackungen können Bakterien beherbergen und Krankheiten verursachen. Wenn Sie mit der Lunchbox Ihres Kindes grün werden möchten, entscheiden Sie sich für umweltfreundliche - aber immer noch sichere - wiederverwendbare Lunch-Container und Verpackungen, die gewaschen und desinfiziert werden können, wie zum Beispiel wiederverwendbare Sandwich-Verpackungen.

Andere Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen für Schulbrotdosen

• Praktiziere gute Handwaschgewohnheiten. Achten Sie beim Zubereiten des Essens immer darauf, dass Sie sich vorher die Hände waschen. Und bringen Sie Ihrem Kind bei, seine Hände vor dem Mittagessen ordentlich zu waschen.
• Seien Sie vorsichtig bei Kreuzkontaminationen. Nach der Zubereitung von rohem Fleisch, Geflügel und Fisch, die gefährliche Bakterien wie Salmonellen enthalten können, werden Schneidbretter, Arbeitsplatten und Utensilien gründlich mit heißem Wasser gewaschen. Verwenden Sie nach Möglichkeit ein Schneidebrett für Gemüse und Obst und ein separates für rohes Fleisch und Geflügel.
• Verderbliche Lebensmittel gekühlt aufbewahren. Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und andere verderbliche Lebensmittel sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Speisen nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur oder mehr als eine Stunde bei Temperaturen über 90 Grad aufbewahren. Gefriergut nicht bei Raumtemperatur auftauen; schmelze es stattdessen über Nacht im Kühlschrank auf.