Kannst du Fisch während der Schwangerschaft essen?
Meeresfrüchte sind eine gute Quelle für viele Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Protein. Es ist auch fettarm. Hinzu kommt, dass es reich an Zink und Kalzium ist und es klingt wie ein perfektes Essen für die Schwangerschaft.
Die gute Nachricht zuerst, Fisch hat diese Vorteile und die meisten Fische, die üblich sind, sind sicher. Dazu gehören Lachs, Garnelen, Seelachs, Tilapia, Wels und Kabeljau. Also, wenn Sie auf Fisch essen, sind diese in der Regel eine sichere Wahl für schwangere Frauen.
Das Problem mit vielen Fischen und Meeresfrüchten ist der Quecksilbergehalt in diesen Fischen. Das Methylquecksilber akkumuliert in Fischen mit langer Lebensspanne, daher die spezifischen Warnungen über bestimmte Fische. Es besteht auch eine Gefahr bei PCB (polychlorierte Biphenyle). Dies wurde einmal in elektrischen Geräten verwendet, ist aber jetzt verboten. Es ist jedoch immer noch in vielen Seen und Bächen zu finden, wo frisch gefangener Fisch, der nicht Teil einer kommerziellen Produktion ist, stärker gefährdet ist.
Während Fisch und Meeresfrüchte eine gute Quelle für Nährstoffe sein können, gibt es auch einige Empfehlungen, denen schwangere und stillende Frauen folgen sollten:
- Essen Sie keine Haie, Schwertfische, Königsmakrelen, Thunfische oder Florfische, da diese die höchsten Mengen an Methylquecksilber enthalten.
- Essen Sie keinen Fisch, der von Familie oder Freunden gefangen wurde, halten Sie sich an kommerziellen Fisch.
- Beschränken Sie die gesamte Fischaufnahme auf etwa 12 Unzen gekochten Fisch pro Woche. (Eine typische Portion ist 3-6 Unzen.)
- Vermeiden Sie rohen Fisch oder ungekochten Fisch.
- Ihr Fisch sollte gefroren oder gekühlt aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, ihn zu verwenden.
Schalentiere, Fischkonserven und kleinere Meeresfische sind sicher für schwangere und stillende Frauen. Die FDA empfiehlt jedoch weiterhin, die Fischmenge pro Woche zu begrenzen. Die Environmental Protection Agency (EPA) empfiehlt außerdem, nach lokalen Warnungen zu suchen.
Wenn Sie draußen essen oder Fisch essen, fragen Sie sich, woher der Fisch kommt. Das Aufgeben von Sushi wird auch wegen des rohen Fischgehalts empfohlen. Und verwenden Sie beim Kochen immer die richtige Hygiene und achten Sie darauf, dass Ihr Essen vor dem Essen gut gekocht ist.
Quellen:
Verbraucherberichte. Sonderbericht: Kann das Essen eines falschen Fisches ein höheres Risiko für die Quecksilberexposition bedeuten? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Letzter Zugriff am 31. August 2014.
Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) / Environmental Protection Agency (EPA). Fisch: Was schwangere Frauen und Eltern wissen sollten http://www.fda.gov/food/foodborneilnessnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Letzter Zugriff am 31. August 2014.