Information und Funktion
Ein Enzym ist eine Art von Protein, das eine chemische Reaktion in den Zellen des Körpers erzeugt. Enzyme erfüllen wichtige Funktionen, die für das Überleben notwendig sind, einschließlich derjenigen, die an der Verdauung und dem Stoffwechsel beteiligt sind. Jedes Enzym hat nur eine Aufgabe und ist spezifisch für die Art der chemischen Reaktion, die es produziert.
Die Enzyme in der Muttermilch gefunden
Es gibt viele verschiedene Enzyme in menschlicher Muttermilch gefunden .
Diese Enzyme spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit und Entwicklung eines neugeborenen Kindes. Die Enzyme in der Muttermilch erfüllen eine Vielzahl von Funktionen, von denen wir einige noch nicht einmal kennen. Einige Enzyme sind notwendig für die Funktion der Brüste und die Produktion von Muttermilch, einige Enzyme helfen einem Baby bei der Verdauung, und einige sind essentiell für die Entwicklung eines Kindes. Hier sind die wichtigsten Enzyme in der Muttermilch gefunden.
Amylase
Amylase ist das wichtigste Polysaccharid verdauende Enzym. Es verdaut Stärke. Da Babys nur mit einer kleinen Menge Amylase geboren werden, können sie dieses essentielle Verdauungsenzym durch die Muttermilch bekommen. Nach sechs Monaten beginnt die Bauchspeicheldrüse eines Kindes Amylase freizusetzen.
Lipase
Neugeborene können das Fett in der Muttermilch aufgrund der Lipase vollständig verdauen und verwenden. Lipase spaltet Milchfett auf und trennt es in freie Fettsäuren und Glycerin. Neugeborene erhalten Energie aus freien Fettsäuren und Lipase stellt diese freien Fettsäuren zur Verfügung, bevor die Verdauung im Darm stattfindet.
Lipase ist auch verantwortlich für den seifigen, metallischen Geruch, den gekühlte oder vorher gefrorene und aufgetaute Muttermilch manchmal hat. Die kalten Temperaturen und das Einfrieren und Auftauen von Muttermilch mit hohem Lipaseanteil können dazu führen, dass das Fett in der Milch schnell abgebaut wird und einen unangenehmen Geruch hinterlässt. Es mag nicht gut riechen, aber der Nährwert ist immer noch gut.
Protease
Protease beschleunigt den Abbau von Proteinen. Es gibt hohe Protease-Spiegel in der Muttermilch. Es wird angenommen, dass dieses Enzym für die Verdauung besonders während der Periode direkt nach der Geburt wichtig ist.
Lactoferrin
Lactoferrin ist ein eisenbindendes Protein. Es hilft einem Baby, Eisen zu absorbieren. Zusammen mit weißen Zellen und Antikörpern tötet Lactoferrin auch Bakterien. Lactoferrin stoppt die Anheftung von E. coli an Zellen und hilft, Durchfall bei Kindern zu verhindern. Lactoferrin verhindert auch das Wachstum von Candida albicans , einem Pilz. Der Lactoferrin-Spiegel ist in der Muttermilch sehr hoch und die Werte sinken mit fortschreitender Laktation.
Lysozym
Lysozym schützt einen Säugling gegen Bakterien wie E. coli und Salmonellen . Die Lysozymkonzentrationen in der Muttermilch steigen insbesondere um die Zeit an, in der Babys feste Nahrung zu sich nehmen. Der Anstieg von Lysozym hilft, Kinder vor Krankheitserregern und Durchfallerkrankungen zu schützen.
Andere Enzyme in Muttermilch
In der Muttermilch sind über 40 Enzyme identifiziert. Einige der anderen aktiven Enzyme umfassen Diastase, Lactosesynthetase und Lactoperoxidase.
Gibt es Enzyme in Säuglingsnahrung?
Säuglingsanfangsnahrung enthält Enzyme, aber viele der in der Muttermilch gefundenen Enzyme sind nicht in der Formel.
Formelhersteller fügen einige Enzyme hinzu, und einige werden natürlich gefunden. Enzyme, die in Milch gefunden werden, sind jedoch spezifisch für die Spezies, aus der diese Milch hergestellt wird. Zum Beispiel enthält menschliche Muttermilch Enzyme, die für menschliche Babys hergestellt wurden, und Kuhmilch enthält Enzyme, die für ein Kuhkalb hergestellt wurden. Daher hat Säuglingsnahrung, die auf Kuhmilch basiert, nicht die gleichen Enzyme wie menschliche Muttermilch. Selbst wenn Unternehmen Säuglingsnahrung Enzyme hinzufügen, können sie nicht mit denen in der Muttermilch übereinstimmen.
Quellen:
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Stillen Ein Leitfaden für den medizinischen Beruf Siebte Edition. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. Das ultimative Stillbuch der Antworten. Drei-Flüsse-Presse. New York. 2006.
Riordan, J., und Wambach, K. Stillen und menschliche Stillzeit Vierte Auflage. Jones und Bartlett lernen. 2014.
Herausgegeben von Donna Murray