Obwohl Sie gegen fast jedes Nahrungsmittel allergisch sein können, werden 90% der Kinder, die eine Nahrungsmittelallergie haben, allergisch auf eines dieser Allergie-Nahrungsmittel reagieren:
- Kuhmilch
- Eier
- Erdnüsse
- Sojabohnen (Sojamilch, Tofu, etc.)
- Weizen
- Nüsse (Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Pistazien, etc.)
- Fisch (Kabeljau, Lachs, Thunfisch usw.) und Schalentiere (Garnelen, Krabben, Hummer)
Obst, Gemüse und Samen sind weniger häufige Ursachen für Nahrungsmittelallergien.
Einige andere Lebensmittel können Reaktionen für Kinder mit saisonalen Allergien verursachen . Zum Beispiel können Kinder mit Allergien gegen Birkenpollen auch Allergiesymptome haben, wenn sie einen Apfel, eine Karotte, eine Kartoffel, Sellerie, Haselnüsse oder Kiwi essen. Andere haben Symptome, wenn sie Bananen, Wassermelonen oder Melonen essen, wenn sie gegen Ambrosia allergisch sind. Diese Kreuzreaktionen werden orales Allergiesyndrom genannt.
Versteckte Zutaten
Wenn Ihr Kind allergisch auf Milch reagiert, ist es leicht zu wissen, dass es keine Kuhmilch zu trinken gibt, aber es ist schwieriger, Dinge zu vermeiden, die Milch als "versteckte" Zutat haben könnten. Diese anderen Lebensmittel enthalten möglicherweise Milch, können aber nur die eigentlichen Milchproteine wie Molke oder Kasein als Zutat auflisten, so dass es viel schwieriger ist, sie zu vermeiden.
Die neuen Regeln für die Lebensmittelkennzeichnung erleichtern die Identifizierung von Lebensmitteln, auf die Ihr Kind allergisch reagieren könnte, da sie entweder eindeutig unter den Zutaten aufgeführt sind oder nach der Zutatenliste mit dem Wort "Enthält" gekennzeichnet sind.
Öle gegen Proteine
Im Allgemeinen sind Kinder allergisch gegen die Proteine in Lebensmitteln und nicht gegen die Öle. Zum Beispiel lösen raffiniertes Erdnussöl und raffiniertes Sojabohnenöl normalerweise keine allergische Reaktion bei Kindern, die allergisch auf Erdnüsse und Sojabohnen reagieren.
Kaltgepresste, ausgestoßene oder extrudierte Öle können jedoch manchmal Allergien auslösen und sollten in der Regel vermieden werden.
Was du wissen musst
- Viele Kinder entwachsen Milch- und Eiallergien.
- Es ist viel weniger üblich, Allergien gegen andere Allergie-Lebensmittel, insbesondere Allergien gegen Erdnüsse, Nüsse oder Meeresfrüchte zu entwachsen.
- Kinder, die allergisch auf eine Baumnuss reagieren, wie Walnüsse, sollten sie in der Regel meiden, da viele Kinder allergisch auf mehr als eine Baumnuss reagieren.
- Kinder, die allergisch auf Nüsse reagieren, können normalerweise Erdnüsse und Erdnussbutter essen, obwohl es eine Chance gibt, dass sie auf beide allergisch sind.
- Wenden Sie sich nicht nur an das Essen, sondern wenden Sie sich an Ihren Kinderarzt, wenn Ihr Kind nach dem Essen eines bestimmten Lebensmittels irgendwelche Symptome von Nahrungsmittelallergien entwickelt. Ein Kinder-Allergologe kann hilfreich sein, wenn Ihr Kind eine schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie) hat oder mehrere Nahrungsmittelallergien zu haben scheint.
- Holen Sie sich ein Rezept für einen EpiPen oder EpiPen JR, wenn Ihr Kind schwere Allergiesymptome wie Atembeschwerden hat, lernen Sie, es zu benutzen, und stellen Sie sicher, dass Sie es im Notfall immer bei Ihrem Kind haben.
- Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsstoffe wie Sulfite, MSG und Aspartam verursachen wahrscheinlich keine Nahrungsmittelallergien.
Denken Sie daran, dass es nicht länger empfohlen wird, dass Säuglinge und Kleinkinder mit hohem Risiko Nahrungsmittelallergien verzögern müssen, um Lebensmittelallergien zu verhindern.
Quellen
Adkinson: Middleton Allergie: Prinzipien und Praxis, 7. Ausgabe.
Greer, Frank MD. Auswirkungen von frühen Ernährungsinterventionen auf die Entwicklung von atopischen Erkrankungen bei Säuglingen und Kindern: Die Rolle der mütterlichen Ernährungsrestriktion, Stillen, Zeitpunkt der Einführung von komplementären Lebensmitteln und hydrolysierten Formeln. Pädiatrie 2008; 121; 183.
Kliegman: Nelson Lehrbuch der Pädiatrie, 18. Ausgabe.